辣椒面是中国菜中常用的一种佐料，它的制作非常简单，只需要用辣椒将其制成粉末即可。下面是制作辣椒面的步骤：

1.选择好辣椒。最好选用红色的辣椒，因为它的颜色更鲜艳，口感也更好。辣度可以根据个人口味来选择。

2.将辣椒去蒂、去籽，然后晾干。可以将辣椒放在室温下晾干，也可以将其放在烤箱中烘干。

3.将干辣椒放入研磨机中，磨成细粉末。如果没有研磨机，可以将辣椒切成小块，然后用擀面杖将其压碎，最后用筛子筛出辣椒粉。

4.将辣椒粉放入干净的玻璃瓶中，密封保存。辣椒面可以保存很长时间，但最好不要放在阳光直射的地方，以免影响口感。

总之，制作辣椒面非常简单，只需要几个步骤就可以完成。如果你喜欢吃辣，不妨试试自己动手制作一些辣椒面，让你的菜肴更加美味。