烧麦是一种广受欢迎的小吃，其外皮薄脆，内馅鲜美，深受消费者喜爱。今天，我们来教大家如何制作一款美味的烧麦羊肉馅。

首先，准备好所需食材：猪肉馅、羊肉馅、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、酱油、芝麻油、麻油、淀粉、水。

接下来，让我们看一下具体制作步骤：

1.将猪肉馅和羊肉馅混合在一起，加入姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、酱油、芝麻油、麻油搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将麦皮和麦芯分别用刀切成小块。

3.将腌制好的肉馅加入适量淀粉和水，搅拌均匀。

4.将麦皮和麦芯搅拌均匀，加入水搅拌成团。

5.将麦皮饼擀成薄片，放入馅料，包成烧麦的形状。

6.将包好的烧麦放入蒸锅中，蒸10~15分钟即可。

7.将蒸好的烧麦放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄即可。

8.最后，撒上葱花和辣椒油，即可食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出一款美味的烧麦羊肉馅。大家可以在家中尝试制作，也可以在餐厅或小吃摊尝试。相信大家一定会爱上这款美味小吃！