小苏打，俗名碱粉，是一种白色粉末，化学名称为碳酸氢钠。它有很多用途，如清洁、烘焙、医疗等。由于它的碱性较强，因此在一些地方也被称为“碱性粉”。

在清洁方面，小苏打可以用于清洁厨房、浴室、地板等各种表面。它可以去除污渍、油渍和异味，同时还可以去除水垢和铁锈。只需将小苏打与水混合后，涂抹在表面上，并用刷子或布擦拭即可。

在烘焙方面，小苏打常用于面包、蛋糕等食品的制作。它可以作为酵母的替代品，也可以在面团中加入，使其更加松软。此外，小苏打还可以与醋一起使用，产生化学反应，使面团膨胀，从而制作出松软的蛋糕和面包。

在医疗方面，小苏打也有一定的应用。它可以用于缓解胃酸反流、消化不良和胃酸过多等症状。此外，小苏打还可以用于口腔卫生，可以缓解口腔溃疡和口臭等问题。

总之，小苏打是一种非常实用的物品，它的俗名碱粉也说明了它在生活中的广泛应用。无论是清洁、烘焙还是医疗，小苏打都能发挥出其独特的作用。