老人八十大寿是人生中非常重要的一件事情，这个年龄已经是人生的一个重要里程碑，是值得庆祝的。送花给老人是一种传统的礼物，但是不同的花代表着不同的意义。那么，送什么花给老人八十大寿呢？

首先，菊花是一种非常传统的送给老人的花。它代表着长寿、幸福、健康和平静。这是因为菊花在中国文化中有着非常重要的地位，它被认为是“九九归一”的象征，也就是说，菊花代表着长寿和团圆。因此，送一束菊花给老人，不仅能够表达我们对老人的敬意和祝福，还能够传达我们对老人健康长寿的美好期望。

其次，桂花也是一种非常适合送给老人的花。桂花是中国文化中的传统花卉之一，代表着吉祥、团圆和幸福。在中国传统文化中，桂花被誉为“十里桂花香”，是一种非常宝贵的花卉。送一束桂花给老人，不仅能够表达我们对老人的敬意和祝福，还能够传达我们对老人美好幸福生活的期望。

最后，还有一种非常适合送给老人的花，那就是牡丹。牡丹是中国传统文化中非常重要的花卉之一，代表着富贵、尊荣和美好。在古代，牡丹被认为是“百花之王”，强调了其地位的高贵和神圣。送一束牡丹给老人，不仅能够表达我们对老人的敬意和祝福，还能够传达我们对老人的尊重和赞美。

总之，送花给老人是一种非常传统的礼物，但是不同的花代表着不同的意义。在老人八十大寿这个重要的场合，我们可以选择送菊花、桂花或者牡丹来表达我们对老人的祝福和敬意。无论我们送什么花，都要表达我们对老人健康长寿、团圆幸福的美好祝愿。