清炖黄鳝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，特别适合秋冬季节食用。下面就让我来介绍一下这道美味汤品的制作方法。

材料：

1.黄鳝 500克

2.生姜 50克

3.料酒 适量

4.盐 适量

5.清水 适量

做法：

1.将黄鳝放入清水中浸泡30分钟，去掉表面的泥沙和杂质。

2.用刀切掉黄鳝头部和尾部，然后将其剖成两半，取出内脏，洗净后切成段备用。

3.将生姜洗净切成片备用。

4.将黄鳝放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

5.将生姜片放入锅中，改用小火慢炖1-2小时，直到黄鳝变软烂。

6.最后加入适量的盐，调味即可。

小贴士：

1.黄鳝炖的时间要足够长，才能使其口感更加绵软。

2.在煮黄鳝之前，一定要先将其泡水去掉杂质和腥味。

3.黄鳝和生姜都是寒性食材，炖的时候可以加入适量的红枣、枸杞等温性食材，以达到食疗的效果。

总之，清炖黄鳝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，同时也是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。大家不妨在家里试着制作一下，享受一下这道美味汤品带来的味蕾盛宴吧！