土豆是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它不仅口感好，而且营养丰富。在烹饪土豆的过程中，切块是非常重要的一步。而土豆切菱形块的切法则是一种比较常用的方法，下面就来详细介绍一下这种切法的具体步骤。

首先，选好大小适中的土豆，然后将其洗净，去除表皮。然后将土豆竖直放置在砧板上，用刀将其切成约1.5厘米左右的厚片。

接着，将切好的土豆片竖直放置在砧板上，用刀将其切成菱形块。具体方法是，先将土豆片切成三角形，然后将三角形旋转90度，再沿着对角线将其切成菱形块。需要注意的是，切的时候要保持力度均匀，避免切块大小不一。

最后，将切好的土豆块放入水中浸泡一段时间，以去除淀粉，并且可以使土豆块更加脆嫩。然后就可以根据需要来烹饪了。

总的来说，土豆切菱形块的切法虽然看起来比较复杂，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松切出均匀的土豆块，从而提高了烹饪的效率和美观度。