单晶冰糖和多晶冰糖都是我们常见的糖类食品，但是有人认为单晶冰糖甜度更高，有人则认为多晶冰糖更甜。那么，究竟哪个甜度更高呢？

首先，我们需要了解单晶冰糖和多晶冰糖的区别。单晶冰糖是指由单个晶体构成的糖，通常呈现透明、均匀、光滑的外观。而多晶冰糖则是由多个晶体聚合而成的糖，外观则呈现不规则的形状。

从理论上来说，单晶冰糖的甜度确实更高。因为单晶冰糖的晶体更加致密，糖分的分子更加紧密地排列在一起，甜度也就更加浓郁。而多晶冰糖的晶体结构则相对较松散，糖分的分子之间的距离较远，所以甜度相对较低。

然而，在实际的口感体验中，很多人却觉得多晶冰糖更甜。这是因为多晶冰糖具有更多的气孔和孔隙，可以更好地吸收空气中的水分和香味分子，从而增强了食品的口感和味道，让人感觉更加甜美可口。

综上所述，单晶冰糖和多晶冰糖的甜度高低因人而异，取决于个人的口感和喜好。如果您喜欢更加浓郁、清甜的口感，那么可以选择单晶冰糖；如果您喜欢更加柔软、多层次的口感，那么多晶冰糖则更加适合您的口味。不过，无论选择哪种糖，都应该注意适量食用，保持健康的饮食习惯。