月饼是中秋节的传统食品之一。而其中最受欢迎的馅料之一就是豆沙馅。但有时候我们会发现自己做的豆沙馅有些干燥，不够粘稠，容易散开。那么，怎么做才能让月饼豆沙馅粘稠不会散呢？

首先，我们需要选用优质的豆沙。一般来说，豆沙分为糯米豆沙和非糯米豆沙两种。糯米豆沙比较容易粘稠，非糯米豆沙则相对干燥一些。因此，如果你想要豆沙馅更加粘稠，可以选择糯米豆沙。

其次，加入适量的油脂。油脂可以让豆沙更加润滑，增加粘稠度。但是不要加太多，否则会影响口感。一般来说，每500克豆沙中加入30克左右的油脂就可以了。

然后，我们可以使用一些黏性较强的材料来增加豆沙的粘稠度。例如，加入适量的糯米粉或者芝麻酱等，都可以让豆沙更容易粘在一起。但同样要注意控制好材料的用量，以免影响口感。

最后，我们还可以加入适量的糖浆或者蜂蜜等甜味剂来提高豆沙的黏稠度。这些甜味剂还可以增加豆沙的口感和香气。

综上所述，如果想要做出粘稠不散的月饼豆沙馅，我们需要选择优质的豆沙，加入适量的油脂、黏性较强的材料和甜味剂，合理搭配，控制好用量，就可以轻松做出美味的月饼豆沙馅啦！