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手工蛋卷的做法薄脆怎么做

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导读 手工蛋卷,是一道口感薄脆、香甜可口的小吃,常见于中国南方地区。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

手工蛋卷,是一道口感薄脆、香甜可口的小吃,常见于中国南方地区。它的制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握了技巧,就可以轻松做出美味的手工蛋卷。下面就来介绍一下手工蛋卷的制作方法。

原料:

中筋面粉150克,鸡蛋2个,白砂糖30克,植物油适量,水适量。

制作步骤:

1.将中筋面粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟。

2.将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖,搅拌均匀,备用。

3.将面团擀成薄片,切成长方形。

4.将擀好的面皮放入平底锅中,小火慢煎至两面金黄。

5.将煎好的面皮取出,放在案板上,涂上蛋液。

6.将面皮对折,再对折,折成长条状。

7.将长条状的面皮卷成螺旋状。

8.将卷好的面皮放入烤箱中,以160度烤10分钟即可。

小贴士:

1.面皮的厚度和大小可以按照自己的口感和喜好来调整。

2.涂蛋液时,要均匀一些,否则卷起来会不太紧。

3.卷好的面皮要放在烤箱中,不要用油煎,否则会变得很油腻。

手工蛋卷做法并不复杂,只要注意每个步骤的细节,就可以做出美味可口的薄脆手工蛋卷。