牛油果是一种非常受欢迎的水果，因其美味和营养而备受青睐。但是，当你买回来的牛油果没熟透时，你该怎么吃呢？

首先，你需要知道牛油果的熟度。如果牛油果还很硬，那么它还没有熟透。如果它稍微有点软，但是不会塌陷，那么它已经熟了。如果它感觉很软，甚至有点塌陷，那么它已经过熟了。

如果你买回来的牛油果还没有熟透，你可以把它放到一个纸袋子里，放在室温下，让它自然成熟。如果你想要加速它的成熟，可以把它和一些其他水果放在一起，如苹果或香蕉，因为这些水果会产生乙烯气体，可以促进牛油果的成熟。

当你的牛油果熟了之后，你可以将它切开，去掉果核，然后把果肉挖出来。如果你想要做一些简单的食品，你可以用牛油果做沙拉，或者在面包上涂上牛油果，或者制作一些美味的饮料。如果你想要做一些更加复杂的食品，你可以在牛油果中添加一些其他的调味料，如蒜、柠檬汁、盐等等，让它更加美味。

总之，当你买回来的牛油果还没有熟透时，不要着急放弃它。只需要耐心等待，让它自然成熟，然后你就可以享受到它美味的味道了。