大众凌渡是一款广受欢迎的轿车，但有时候驾驶员会发现水温表的红灯在闪烁。这种情况通常是由于发动机过热引起的。

发动机过热可能是由于多种原因引起的。例如，水泵或水箱堵塞，冷却液不足或泄漏，发动机的散热器或风扇出现故障等等。如果不及时处理，过热的发动机可能会导致严重的损坏，甚至会引起火灾等危险。

当水温表的红灯开始闪烁时，驾驶员应该尽快采取措施。首先，应该立即停车，并关闭发动机。然后，检查冷却液的水平和质量。如果需要，应该添加足够的冷却液，并检查有没有泄漏。

如果冷却液水平正常且没有泄漏，那么问题可能是由于发动机散热器或风扇出现故障引起的。在这种情况下，需要将车辆拖到最近的修车厂进行维修。

总之，当大众凌渡的水温表红灯开始闪烁时，驾驶员应该尽快停车，并采取必要的措施来解决问题。保持发动机的正常运转对于车辆的安全和性能至关重要。