荞麦米，是一种营养丰富的粮食，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。下面，就为大家介绍荞麦米的各种做法和窍门。

1. 荞麦米煮粥

将荞麦米淘洗干净，加入清水，煮至粥烂即可。可以加入盐、糖、牛奶等调味料，口感更佳。

2. 荞麦米炒饭

将荞麦米淘洗干净，煮熟备用。将洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜切成小粒，热锅加油，放入蔬菜炒熟，加入荞麦米翻炒均匀即可。

3. 荞麦米糕点

将荞麦米磨成粉，加入鸡蛋、牛奶、白糖等混合搅拌均匀，倒入模具中，蒸15分钟即可。也可以加入豆沙等馅料，口感更佳。

4. 荞麦米馒头

将荞麦米淘洗干净，磨成粉，加入酵母、面粉、白糖等混合搅拌成面团，揉成小馒头，用锅蒸熟即可。

5. 荞麦米粉丝

将荞麦米淘洗干净，磨成粉，加入适量的水揉成面团，擀成薄片，晾干后切成细丝，热水煮熟即可。

以上就是荞麦米的几种常见做法，不同的做法可以让荞麦米呈现出不同的口感和风味。需要注意的是，荞麦米容易吸水，烹饪时要注意加水的比例，以免影响口感。