绿色圃中小学教育网

炸酱面的酱怎么样做的

[原创]
导读 炸酱面是一道经典的中国传统美食,其特点是酱香浓郁,口感丰富。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

炸酱面是一道经典的中国传统美食,其特点是酱香浓郁,口感丰富。而酱料的制作是炸酱面的关键之一,下面就来介绍一下如何制作美味的炸酱面酱料。

首先,准备好所需的原料:豆瓣酱、花生酱、葱姜蒜、猪肉末、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒、香油。

其次,将葱姜蒜切碎备用,干辣椒剪成小段备用,猪肉末用开水焯一下备用。

接着,取一个炒锅,放入适量的油,烧热后放入葱姜蒜,煸炒出香味后放入干辣椒,炒出红油后放入豆瓣酱和花生酱,翻炒均匀。

然后,放入猪肉末,继续翻炒,加入少量酱油、盐、糖和料酒,调味后继续翻炒均匀,最后加入适量的水,煮开后转小火焖煮5-10分钟。

最后,加入适量的香油,翻炒均匀即可。这样做出来的酱料呈红棕色,口感香辣醇厚,适合搭配面条或拌饭食用。

以上就是制作炸酱面酱料的步骤,希望大家可以尝试一下,做出美味可口的炸酱面。